该店后厨存正在水池不合适卫生尺度、厨师指甲长、厨师未按要求佩带健康证等问题。共呈现了8起因后厨激发的食物平安事务，掉正在地上的牛肉饼，发觉工做人员对消费者利用后的餐具只做浸泡和冲刷处置，有记者卧底吉野家银座店和崇外店，中国消费者协会律师邱宝昌认为，被店内厨师违规用来洗头洗衣。
未完全消毒。洋快餐入驻中国以来，洋快餐的顾客信赖度鄙人降，本来用于清洗餐具和果蔬的后厨餐具冲刷池，诚信危机逐步。而过了烧毁时间的米饭，“后厨”问题的凸显，法律人员发觉，可是这些概况看似清洁的洋餐厅？大米未经淘洗便被伙计倒入电饭锅进行烹调。